Гастритът е може би най-често срещаният проблем на храносмилателния тракт. Според статистиката до 60% от населението на света страда от това заболяване. Диетотерапията играе важна роля в комплексното лечение на възпалителния процес в стомаха. Менюто за гастрит се съставя, като се вземе предвид стадият на заболяването и киселинността на стомашния сок. Освен това най-строгите хранителни изисквания се налагат в периода на обостряне на патологията. С подобряването на състоянието на пациента списъкът на разрешените продукти се разширява.
Общи принципи на хранене при гастрит
1. При различни форми на гастрит се използва терапевтична диета. Само лекар има право да предписва хранителна терапия.
2. По време на периода на ремисия дневната диета трябва да се състои от 4-6 хранения. По време на обостряне се препоръчва да се храните до 7-8 пъти на ден. Специалистите категорично съветват пациентите с гастрит да не търпят чувството на глад.
3. Порциите трябва да са малки, 150-250 g. Голямото количество храна в стомаха удължава времето на храносмилането и провокира допълнителна секреция на стомашен сок, което допринася за дразнене на лигавиците.
4. Предпочитание трябва да се даде на щадящите методи на готвене: на пара, варене, задушаване, печене. Забранява се пържене или пушене на храни.
5. Храната трябва да се дъвче старателно. Препоръчително е да го приемате топъл и мек по едно и също време всеки ден. Този подход нормализира процесите на отделяне на храносмилателни сокове в стомаха.
6. Менюто трябва да бъде балансирано по отношение на протеини, мазнини и въглехидрати, да съдържа витамини, минерали и други биологично активни вещества.
Какво никога не трябва да се яде при гастрит?
Списъкът на разрешените продукти включва:
· хляб от пшенично брашно, приготвен вчера или леко изсушен;
· понякога кифлички или баници от солено тесто;
· некисели млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: пълномаслено мляко, биолакт, сметана, извара и ястия от него;
· бульони, варени със зеленчуци, млечни супи;
· постно телешко и агнешко, пилешко и пуешко без кожа, заешко, свинско филе;
· бяла риба;
· пасирана каша, сварена на вода или мляко;
· дребни, сварени макарони;
· термично обработени зеленчуци: картофи, цвекло, моркови, броколи, тиквички;
· малко количество пресни домати;
· пюрирани или печени плодове и плодове;
· консерви, конфитюри, пудинги, маршмелоу, маршмелоу;
· слаб чай, какао, сокове, разредени с вода.
При гастрит и колит - кои храни ще ви помогнат
Примерно дневно меню
За да не се натъквате на сривове в диетата и да не се изкушавате от забранени храни, трябва да планирате дневното си меню предварително. Например, когато изготвяте ежедневна диета, можете да използвате следната опция:
- Закуска: каша от грис, варена във вода, рохко сварено яйце и чай с мляко.
- Втора закуска: сок, разреден с вода, суфле от извара.
- Обяд: пюрирана супа от тиква, варени картофи с парчета бяла риба, компот от сушени плодове, парче хляб от вчера.
- Следобедна закуска: какао и солени сладки.
- Вечеря: малки варени фиде със задушено говеждо месо, чай с мляко.
- Втора вечеря: биолакт.
Диетата при гастрит е най-добрият начин за предотвратяване обострянето на патологията. Ако обаче пациентът проявява симптоми на заболяването, тогава лекарствената терапия без правилно хранене няма да даде желания резултат.
Лекарят ще състави меню, което е необходимо конкретно за вашата форма на гастрит. При стриктно спазване на предписаната диета шансовете за бързо и пълно възстановяване се увеличават значително. Ето защо не трябва да се самолекувате, такъв подход може само да навреди на вашето здраве.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
